لا كوتشينا إيطاليانا! الطعام الإيطالي! الذوق. اللون. رائحة. الشعور. التمتع بها. هذا الطهي من الوعي يمكن أن يستمر إلى أجل غير مسمى.
نحن ، الذواقة والشره ، الذين نسجنهم عبارة واحدة فقط - "المطبخ الإيطالي" - مستعدون ليس فقط لمحاولة تجريبها بالمعنى الحرفي "للسن" ، ولكن أيضًا لاستيعاب جميع الحواس المتاحة ومشاهدة الأفلام وقراءة القصص الخيالية وكتب الطهي عن واحدة من أشهر المطابخ في العالم.
أقدم لكم قائمة بالكتب التي يمكن دمجها بشكل مشروط تحت عنوان "Vivat، Italian Cuisine!" أقترح ، أيها القراء الأعزاء ، أن يضيفوا في التعليقات على المقال في هذه القائمة المنشورات التي تعتقد أنها شهية وجديرة بالاهتمام.
إليزابيث جيلبرت "نعم ، صلوا. الحب".
يخصص الجزء الأول من الكتاب شبه الفني شبه الوثائقي الذي حدث منذ عدة سنوات إلى إيطاليا ، حيث تم علاج البطلة أخيرًا من الاكتئاب وتفهم فن الاستمتاع بالحياة. الفهم بالنسبة للجزء الأكبر لا يحدث في قاعات المتاحف (على الرغم من وجودها أيضًا) ، ولكن في مطاعم البيتزا ، والجيلاتي ، والنعام ، والتراتوريات ، والمعجنات وغيرها من الأماكن التي تذوق فيها ليز إيطاليا.
"الجنة المقدسة! عجينة بيتزا رقيقة ، ناعمة ، باردة ، نابضة ، لذيذة ، متفتحة ، مالحة ، سماوية. على رأسها صلصة طماطم حلوة تتحول إلى رغوة كريمية ، تخلط مع جبن موزاريلا حليب طازج مذاب ، وفي وسط كل هذا الروعة - غصن الريحان والوحيد ، يملأ البيتزا بأكملها برائحة حارة ، مثل نجم سينمائي يرتدي ثيابًا متلألئة في وسط القاعة ، وبجواره يشعر الجميع وكأنهم نجوم. "
فيكتوريا كوسفورد "أموري وأمارتي"
يوجد بالفعل مقال منفصل عن هذا الكتاب الرائع اللذيذ. لكنني أحذرك: قم بتخزين قدر لا بأس به من قوة الإرادة ، وإلا فلن تتمكن من المقاومة والحصول على بضعة جنيهات في نهاية الكتاب!
جيمي أوليفر "إيطاليا"
يزعم بعض القراء المهتمين بشكل خاص أن أوليفر غير الإيطالي كان قادرًا على كتابة كتاب طهي للسفر ، والذي يعد أكثر إثارة للكتاب الإيطاليين. تم تصميم هذا الكتاب بحيث يسافر القارئ مع أوليفر عبر إيطاليا ، لفهم مطبخها الشهير. كما هو الحال دائمًا ، لا تقدم Oliver مجموعة من المنتجات فحسب ، بل عرضًا كاملاً.
Minestone ، tiramisu ، risotto ، antipasti (أي الوجبات الخفيفة) والخضروات وغيرها الكثير من العروض لطهي الطعام مع الرجل الإنجليزي الشهير.
جوليا فيسوتسكايا "بحثًا عن تيراميسو"
أولئك الذين يحبون أسلوب جوليا فيسوتسكايا ، والتي يبدو أنها تتحدث مع صديقتها المقربة (وبالتحديد معك) ، سيتم إبداء الإعجاب بالكتاب. أسلوب خفيف ومريح ، بحر من الوصفات ، عدد كبير من الصور المفعمة بالحيوية ، بالإضافة إلى مفاجأة - عناوين خاصة للأماكن والموسيقى "اللذيذة" التي ألهمت المؤلف عند إنشاء الكتاب.
ماثيو فورت "صقلية. عسل حلو ، ليمون مرير"
تذكرنا القراءة "اللذيذة" الفاخرة إلى حد ما بـ "أموري وأمارتي". وهي ، مع وصفها غير المستعجل ، تأملي تقريبا لجميع وجبات الطعام من بطل الرواية ، الذي في سن التقاعد تقريبا قرر السفر في جميع أنحاء جزيرة حبه - صقلية.
"كما تبع أحد الطبق الآخر ، ارتد حزام البنطال الخاص بي عميقًا في جسدي ، وتوسلت لي برحمة ، ولكني حرضت على الصراخ:" تأكل مثل صقلية! " من حولي ، كان الضيوف يأكلون بحرارة كما تحدثوا ، ولم تتخلف النساء عن الرجال! "
مايكل تاكر "إيطاليا: النبيذ ، الطعام ، الحب"
لا تترك تلال أمبرين أي شخص غير مبال ، بما في ذلك الزوجان الأمريكيان اللذان قررا بدء حياة جديدة في إيطاليا.
"على سبيل المثال ، بعد ستة أشهر فقط علمنا أنه في المنزل المجاور للكنيسة (توجد ستارة معلقة عند المدخل) يوجد محل لبيع الخضروات في غلوريا حيث يتم بيع أفضل الفواكه والخضروات الطازجة وأفضلها في المنطقة. لا توجد علامة عند المدخل ولا علامة - إذا لم تخبرنا كارين بهذا المتجر ، لكان قد مرّنا الآن ، غير مدركين لوجوده. حدثت القصة نفسها مع متجر هوجو. هل تعتقد أن الصحيفة تطبع إعلانات تجعلها لذيذة أكثر بالطبع في العالم؟ لا ، بالطبع أنت فقط بحاجة إلى معرفته ".
شراء كتاب "إيطاليا: النبيذ ، والغذاء ، والحب"
Valentino Bontempi "المطبخ الإيطالي. لابابا إيطاليانا"
يقدم لك الطاهي الشهير وصفات خطوة بخطوة بسيطة وسهلة التحضير حتى للمبتدئين. تريد ملفات تعريف الارتباط القبيحة ولكن لذيذ مع المكسرات؟ نعم ، يتأمل الشيف في المزاح بهذه الطريقة. ولكن على محمل الجد ، فإن الوصفات التقليدية: الخضروات الفلورنينية ، لازانيا الخضار ، الباباريل مع الأرنب ، الأسقلوب مع صلصة الطماطم بالكريمة والثوم الطازج ، شرائح اللحم البقري ولحم الخنزير البارما مع الكبر والليمون ...
باختصار ، إذا كنت تريد إيطاليا التقليدية ، فإن Bontempi سوف يساعدك!
ايلا مارتينو "طعم توسكانا"
إيلا شخصية حقيقية للغاية ، مدون ، شقراء وعشيقة ، مثلنا جميعًا ، إيطاليا.
الكتاب مشبع ببساطة بأشعة الشمس المشرقة وطعم زيت الزيتون ورائحة الخبز الطازج والأعشاب الإيطالية الحارة.
الأصدقاء! بالطبع ، لإعداد قائمة أكثر تفصيلاً وكاملة من الكتب حول إيطاليا والمطبخ الإيطالي ، سوف يستغرق الأمر عاماً من العمل البحثي الجاد في التراتوريات والمحار من أم إيطاليا مع كوب من النبيذ الجاف ، وتذوق جميع الأطباق المعروضة بعناية. أنا أوافق حتى على التضحية بي اثنين أو ثلاثة كيلوغرامات لجعل الدراسة صلبة وصلبة.
ولكن ربما حاول مواصلة هذه القائمة معًا؟ شهية طيبة!
