المتاجر ذات العجلات لها تاريخ طويل جدًا. ظهرت لأول مرة في عام 1872. النماذج الأولية للشاحنات الحديثة التي تبيع مجموعة متنوعة من السلع والأطباق هي عربات تجرها الخيول وتبيع النقانق. يوجد اليوم في الولايات المتحدة الأمريكية وحدها أكثر من 20 ألف متجر للهواتف المحمولة ، حيث يمكن للجميع شراء أي طبق تقريبًا: من الهامبرغر إلى اللبن المخفوق.
سريعة ورخيصة ومريحة: هذه العوامل الثلاثة هي التي تحدد ربحية أصحاب هذه المتاجر ، والتي تعرف أيضًا باسم FoodTruck. يمكن العثور عليها في أي بلد تقريبًا: في اليابان والمملكة المتحدة والدنمارك وبطبيعة الحال في إيطاليا. يمكنك التحقق من مدى شعبية هذا النوع من الوجبات السريعة في أول مهرجان أوروبي للمتاجر على عجلات Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck) ، والذي سيعقد في ميلانو من 30 مايو إلى 1 يونيو 2014.
لمدة ثلاثة أيام ، سيتحول Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7 ، la Fabbrica del Vapore) إلى معرض ضخم في الهواء الطلق ، والذي سوف يستوعب حوالي 20 شاحنة مع الطعام. سيكون الدخول إلى المصنع مجانيًا ، لذلك سيكون بإمكان كل مقيم وضيف في ميلانو فرصة فريدة لتجربة أطباق مختلفة من متاجر من بلدان مختلفة. أفضل أسياد الوجبات السريعة الإيطالية مستعدون لإظهار كل ما يمكنهم القيام به. الزيتون المحشو اللذيذ ، اللازانيا تذوب في فمك ، البيتزا النابولية المذهلة ... وهذا بعيد عن قائمة المهرجانات بأكملها.
ومع ذلك ، تأكد المنظمون من أن ضيوف Streeat لم يشعروا بالملل أثناء الاستمتاع بإبداعات معلمي المأكولات الأوروبية. في إطار المهرجان ، سيتم تنظيم الحفلات الموسيقية والعروض ، وكذلك الندوات المختلفة التي يشارك فيها الطهاة وأصحاب سلاسل الوجبات السريعة الكبيرة. سيحضر المهرجان أيضًا خريجين من جامعة علوم تذوق الطعام في مدينة بولينزو (www.unisg.it) وجيانلوكا كابيدري وفيدريكو تروتا ، الذين امتلكوا فكرة إقامة هذا المهرجان.
يعتقد منظمو هذا الحدث المذهل أن مهرجان الطعام في الشوارع سيساعد الإيطاليين على معرفة المزيد عن الوجبات السريعة ، فضلاً عن تبديد بعض الصور النمطية.
أخبر جيانلوكا كابيدري ما ألهمه هو وفيدريكو تروتا بالضبط لترجمة أفكارهم إلى واقع ملموس. "لقد استلهمنا المهرجانات الحالية المخصصة لهذا الموضوع. كما تعلم ، اكتسبت المتاجر على عجلات شعبية هائلة في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا وأستراليا ، فهي جزء من ثقافة تذوق الطعام.
هذا هو السبب في وجود العديد من المهرجانات المخصصة لهم. درسنا الأحداث التي تروق للجميع والأطفال وكبار السن. الشباب والأزواج. التقيت أنا وفيدريكو بطريق الخطأ وفكرت: "لماذا لا يمكن لخبراء الثقافة في فن الطهو تنظيم مثل هذا المهرجان هنا في ميلانو؟" والآن نحن نعمل عليه. "
وقال كابيدري أيضا أن المتاجر على عجلات ، والتي ستتوقف لمدة ثلاثة أيام في ميلانو ، كانت تلبس في جميع أنحاء البلاد. سيأتي معظمهم من منطقة إميليا رومانيا وأجزاء أخرى من شمال إيطاليا. لم يخفي المنظم تفاصيل الحدث القادم ، حيث شارك عن طيب خاطر جميع الأحداث البارزة في مهرجان Streeat.
"هذا المهرجان مخصص بشكل رئيسي لجودة طعام الشارع ، ولكن هناك فروق دقيقة أخرى. ستكون هناك عروض تقديمية للكتب المخصصة لهذا الموضوع ، ودروس الماجستير في طبخ الأطباق المختلفة ، والتذوق ، وغير ذلك الكثير.
